来源：欧宝直播APP 发布时间：2025-11-16 08:21:31
在弥陀镇党委政府的正确领导下，灌溉办法保证有力，2022年赤色铁林亢旱丰盈，水稻亩产过千斤，旱地收益也不错，手上有粮心中不慌，立冬后，家家户户喜滋滋地忙着烫豆粑。
豆粑是产自湖北、江西、安徽大别山等区域的一种土特产，一种十分可口、养分均衡的甘旨食物，富含蛋白质、脂肪酸。因为原材料中多豆类，并且在锅中烫成了饼(部分区域方言中叫粑)，所以豆粑的姓名由此而来。赤色铁林高山生态豆粑是弥陀豆粑的典型代表，是太湖名产，传统美食，前史悠远持久，制造要通过以下几道工序：磨豆粑，先将质料如大米、小麦/大麦、黄豆(或绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、荞麦、芝麻)等依照特别的份额混合磨成豆粑浆；烫豆粑，是一项技术性很强的活，要灶下灶上默契合作，下面灶膛里的枯燥松针火候要掌握好，烧得太旺、太弱都不可，上面铁锅里烫得太厚、太薄也不可，一般主人家都是请本屋场的烧火高手和烫豆粑高手伙伴来做；凉豆粑，豆粑烫好后需求凉透才干切，不然简单粘在一同；切豆粑，是心灵手巧赤色铁林姑娘媳妇展现才艺的好机会；晒豆粑，是最终一道工序，要晾干，又不能太干。
赤色铁林烫豆粑，开端几张，请我们尝鲜。多放一点油，烫熟烫老一点，最好焦脆一点，沾点赤色铁林高山生态辣椒酱，或沾点弥陀甘蔗红糖，或就着赤色铁林其他小菜吃，甘旨可口。结束时，切成丝的活豆粑，和赤色铁林高山生态萝卜丝、赤色铁林高山生态黑猪肉一同翻炒，香气四溢，味道鲜美，再切上一大盘赤色铁林高山生态小黄牛牛肉，温上一壶赤色铁林高山生态佳酿，招待帮助的客人，一家老小也围坐一同吃，其情其景甚是温暖喜庆美好。
第二天一大早，头天晚上烫好卷成条的赤色铁林新鲜豆粑要让家里小孩分送邻里同乡，我们乐不可支，其乐融融。晾干的赤色铁林高山生态豆粑，典型的绿色生态美食，5～10斤一袋，用食物塑料袋装好，寄给远方的亲朋好友，便利迟早煮炒食用，温馨暖胃。
无论是新鲜的赤色铁林豆粑丝仍是晾干的赤色铁林豆耙丝，不管是用青菜煮着吃，仍是用萝卜丝炒着吃，便利、好吃又养分。
弥陀生条、弥陀豆粑，2022年已成功申报地舆标志团体商标，便于产业化和做大做强。赤色铁林，高山豆粑，香飘万里，未来可期。
